come preparare il sushi, senza morire avvelenati

Una piccola guida per evitare di produrre lo schifo immondo che ho prodotto io, imparate dai miei errori gente!

Prima di tutto comprate al supermercato uno di quei SushiPack  con tutti gli ingredienti dentro e delle istruzioni facili facili da seguire, riportate sul retro della confezione.

Alla confezione così come la vedete basta aggiungere del sachè (che non ho la più pallida idea di come si scriva e che ovviamente non avevo in casa…cazzo me ne faccio del sachè), del pesce crudo (io ho usato del salmone e dei gamberetti) e a piacere delle verdure (io ho usato cetriolo e carote).

Ora che avete tutto potete cominciare.
Aprite la confezione del riso e versatelo in acqua come indicato nelle istruzioni e per la durata che vi viene consigliata….

NON prendete libere iniziative
Fate cuocere per 15 minuti e NON 15 minuti più 15 minuti più vabbè ancora 2 minuti.
NON  aggiungente acqua perchè vi sembra che ne manchi.
NON alzate e abbassate il fuoco in modo ossessivo compulsivo.
Coprire il riso come indicato, appena bolle l’acqua…NON dopo 20 minuti di cottura.

Mentre il riso sul fuoco cuoce tranquillo voi potete dedicarvi alla preparazione del pesce e delle verdure.
NON utilizzate gamberetti surgelati e scongelati nel micronde, rilasciano una puzza di pesce immonda, acqua a volontà e si rammoliscono….tanto era lo schifo che li ho buttati senza utilizzarli.
Se, come me, avete comprato del filetto di salmone fresco al banco pescheria, toglietelo dal frigo e tagliatelo in strisce/trancetti larghi due dita. Se non vi fa troppa fatica, cercate di tagliarlo lasciandogli un minimo di dignità. EVITATE di usare un coltello seghettato, io l’ho fatto e  il mio salmone sembrava passato nella bocca di uno squalo.

Una volta terminata la cottura del riso, aggiungete 1 cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaio di aceto. No, NON è una battuta, dovete aggiungerli veramente se non volete che il vostro riso sappia di sabbia.

Infine copritelo con un panno (copritelo NON vuol dire avvolgetelo!!! questo riso è molto colloso, se lo avvolgete dovrete buttare il panno!!!) e lasciatelo raffreddare.

Mentre il riso si raffredda sistemate la prima alga (sì, quella cosa verde-nera appiccicosa e odorante di mare) che trovate nella scatola sulla tovaglietta di bambù.
Prendete 1/3 del riso, NON una quantità compresa tra uno e infinito, NON metà, NON tutto e posizionatelo sull’alga assicurandovi di lasciare un centimetro di spazio su ogni lato lungo.
Posizionate sopra il riso il vostro contenuto, pesce e/o verdure, bagnate le parti libere dell’alga con semplice acqua e, aiutati dalla stuola di bambù create un rollino.

Non ci siete riusciti?
Niente paura, staccate l’alga dal bambù, aprite il cestino dell’immondizia, buttate la tovaglietta e riprovate.

Il rollino è pronto ma non si chiude?
Ecco che entrano in gioco le due alghe di riserva! Munitevi di forbici e tagliate delle listelle che vi serviranno  come giunture nei punti di mancato contatto….tranquilli, se non mettete il sushi sotto luce diretta nessuno se ne accorgerà.
Una volta che il rollino ha raggiunto una certa stabilità potete cominciare a tagliarlo in cilindri.

A questo punto vi avanzano 2/3 di riso, inutilizzabili per creare altri rollini di sushi visto che avete usato tutta l’alga per fare le aggiunte.
Ma NIENTE panico! Fate delle simpatiche palline con il riso avanzato, schiacciatele un poco e buttateci sopra il salmone avanzato…

il successo è assicurato, almeno nell’apparenza!!!